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小龍蝦價格下降了?食客為何難享“降價福利”?

發布時間:2019/6/21 16:18:18  來源:江南都市報  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:夏季是吃小龍蝦的旺季,近期各地小龍蝦降價潮引發關注,南昌目前市場情況如何?6月20日,記者走訪發現,集貿市場的零售價稍有下調。
中國水產門戶網報道

 

  夏季是吃小龍蝦的旺季,近期各地小龍蝦降價潮引發關注,南昌目前市場情況如何?6月20日,記者走訪發現,集貿市場的零售價稍有下調。進賢縣一養殖戶說:“4月份本地小龍蝦剛上市時賣到了20多元一斤,現在起碼降了10元。”與市場大降價的現狀相比,在餐館消費的市民卻表示,小龍蝦的價格還是貴。為何小龍蝦進價下降這么多,餐館里推出的小龍蝦價格仍然堅挺?業內人士表示,因為小龍蝦價格波動大,預計后期價格還會走高。

  夏季是吃小龍蝦的旺季,近期各地小龍蝦降價潮引發關注,南昌目前市場情況如何?6月20日,記者走訪發現,集貿市場的零售價稍有下調。進賢縣一養殖戶說:“4月份本地小龍蝦剛上市時賣到了20多元一斤,現在起碼降了10元。”與市場大降價的現狀相比,在餐館消費的市民卻表示,小龍蝦的價格還是貴。為何小龍蝦進價下降這么多,餐館里推出的小龍蝦價格仍然堅挺?業內人士表示,因為小龍蝦價格波動大,預計后期價格還會走高。

  走訪:小龍蝦零售價略降

  6月20日上午,記者在南昌市墩子塘集貿市場了解到,目前新鮮小龍蝦零售價為15元~20元/斤。

  在一家龍蝦專賣鋪前,老板指著大腳盆里面的龍蝦說:“這是目前最大個頭的龍蝦,20元一斤!”記者問,小龍蝦市場價與之前相比有沒有下降很多,老板說“肯定降了一些”。在另一家水產攤位,老板稱他家小龍蝦15元/斤。記者看到,這家小龍蝦比前一家攤位上20元/斤的個頭要小不少。“小龍蝦現在賣得好不好呀?”記者問。老板坦言,集貿市場的小龍蝦不像外面餐館賣得那么火爆,南昌市民還是喜歡直接去餐館吃龍蝦,畢竟小龍蝦的清洗和烹飪都比較麻煩。

  說法:龍蝦價格到了低谷

  南昌一品牌龍蝦連鎖餐飲店負責人李先生認為,今年小龍蝦價格下降與養殖戶增多、產量增加有很大關系。“去年世界杯期間,國內多地小龍蝦賣得空前火爆”,所以進入小龍蝦養殖業的人也越來越多,都想分一杯羹。

  不過,進賢縣養殖戶李小紅告訴記者,今年小龍蝦價格一路下降,利潤空間很小了。他說,前幾年小龍蝦確實賣得不錯,銷量好,價位高,利潤空間大,因此今年他擴大了十多畝養殖面積,一部分直供餐館,一部分銷往水產市場。“4月份剛剛上市時,我能賣到20多元一斤,這幾天降到11元/斤。”兩個月下降了10元。

  “再過段時間,本地龍蝦就要下市。現在估計是價格最低谷,后面幾個月可能要回升。”李先生認為,目前南昌以本地龍蝦為主,接下來湖南、湖北等外地蝦居多。

  市民:餐館里還是很貴

  既然龍蝦零售價下降,那么餐館是否降價了呢?

  “小龍蝦的批發價下降了?”采訪中,南昌市民謝先生驚訝地問。前兩天他還和朋友一起喝啤酒吃龍蝦,對于小龍蝦的降價,他表示沒有任何感受。他告訴記者,與去年相比,小龍蝦的價格波動不大,但降價是不存在的,在一些有名氣的飯店,一份小龍蝦依然賣到200元以上。

  記者走訪南昌多家小龍蝦餐館發現,目前餐館推出的小龍蝦有兩種規格,一種是按斤為單位出售,一種是按份為單位。多家餐飲老板介紹,一般價格在每斤68元~88元。

  采訪中記者了解到,雖然小龍蝦的市場價下降不少,但餐館內菜價無太大變化,與去年同期及今年4月份上市以來相比都差不多,只有個別餐館推出了優惠活動。

  疑問:食客為何難享“降價福利”?

  為何食客無法體會到小龍蝦的“降價潮”?李先生認為,餐館龍蝦價格波動不大,是因為小龍蝦的市場價會波動。龍蝦可以賣到9月中旬,后期零售價應該還會上升。“不過,批發價漲了,我們也不會漲菜價!”他說,他們其實也希望小龍蝦作為菜價能維持在一個比較平穩的水平。

 

編輯:黃姍 訪問人次:2156 關鍵字:南昌,市場,小龍蝦,價格,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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