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雙節臨近,廣州水產品零售市場量足價微升

發布時間:2019/9/12 16:24:23  來源:海洋與漁業雜志  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:早上8點40分,記者先是來到海珠區下渡大街一家專門銷售海水魚的魚檔。魚檔面積不大,約十來方,記者發現里面除了出售秋刀魚、剝皮魚、黃花魚等冰鮮海水魚外
中國水產門戶網報道

 

  第一站:肉菜市場

  鷺江市場:海水冰鮮魚售價略有下降 部分淡水魚價格微漲

  早上8點40分,記者先是來到海珠區下渡大街一家專門銷售海水魚的魚檔。魚檔面積不大,約十來方,記者發現里面除了出售秋刀魚、剝皮魚、黃花魚等冰鮮海水魚外,也有一些花螺、麻蝦、石斑魚等活鮮水產品,品種累計約30多種。魚檔檔主楊小姐告訴《海洋與漁業》記者,她經營此魚檔已有半年時間,主要銷售海水類水產品,貨源多來自黃沙水產交易中心,部分產品也來自番禺的批發市場。8月16日南海開漁后,海鮮產品供應充足,楊小姐說,總體來說,近段時間海鮮價格比一個月前略微便宜,如,剝皮魚8月初售價為35~36元/斤,目前只賣27~28元/斤;也有些魚的售價比較穩定,如紅衫魚,始終在28~30元/斤徘徊。

  隨后,記者來到離該魚檔不遠的鷺江肉菜市場。市場位于負一層,種類豐富,豬肉檔和魚檔都各有五家。揭陽人雷先生經營的是冰鮮海水魚,品種包括巴郎魚、沙錐魚、黃花魚等30多種。雷先生在該市場做生意已有五六年時間,他說,海水魚的價格主要看天氣,遇到臺風天無法出海,產品供應不足價格就高;近幾日天氣晴朗,售價就穩中有降,比如巴浪魚,前段時間12元/斤,現在只要9元/斤。

  與雷先生攤位相對的蘇先生經營的是淡水魚。記者看到大大小小的魚缸約有20個,里面游著大小不一的各類淡水魚,如鱸魚、黃骨魚、羅非魚等。從事十年水產零售的蘇先生說,目前正好是淡水魚養殖的“老魚新魚”交接時間,即老魚已售完,新魚還沒到規格上市,加上豬肉價格上漲的推動,淡水魚的價格略微有所上升,如太陽魚目前售價為22元/斤,比之前上漲了4元/斤。蘇先生還表示,近段時間,和以往相比,他家的魚銷量有所上升,約增加了1~2成。他認為,這和豬肉漲價多,街坊轉而消費水產品有關。記者統計了一下,15分鐘內,約有4位顧客前來他家魚檔買魚。

▲ 蘇先生正在售魚

  蘇先生的鄰居是一位不愿透露姓名的草魚檔檔主,主要是將大規格的草魚切開分段售賣,他說目前草魚價格和以前一樣,都是9元/斤。記者隨后又采訪了該市場的牛肉檔口和雞肉檔口,了解到牛肉售價為50元/斤,普通雞肉的價格為22元/斤,均比以往上升了5元/斤。牛肉檔主說,銷量和以往相比無明顯變化,但銷售速度變快了。

  沙園市場:蟹類價格穩中有升

  說起沙園市場,可是廣州市民心目中“團購”餐桌食物的不二之選。每天都有大批市民前來采購,他們往往結伴而行,拿著手推車,從其他較遠的地方特意過來。沙園市場占地很大,分為室外、室內一樓和室內二樓,所售農產品數量較多、種類較齊全。

  沙園市場管理處管理員表示,與西華市場相比,沙園市場賣的產品較為高端,室內一樓有五分之一的檔口從事水產品買賣,所售產品以鮑魚、蝦和蟹為主。每天,沙園市場都有兩個人流高峰段,一個是早上10點半,一個是下午4點半至五點半,來的市民非常多。

  該市場一蟹類專賣店店主告訴《海洋與漁業》記者,他們一般都是從黃沙市場和新豐港那里進貨,大部分產品賣給市民,少部分供貨給食肆,每天晚上7點收市。近段時間,蟹類等高端海鮮的售價有所上升,但來買的人一樣多,絲毫沒有影響市民購買海鮮的熱情。像昨天,他們拿了800斤蟹,都賣完了。

▲ 沙園市場一角

  西華市場:嚴抓食品質量安全

  在沙園西華市場正門的當眼處,幾個售賣海鮮的檔口格外引人注意。“今日D蝦點賣啊?”“28蚊一斤蝦,好抵啊,新鮮生猛。”記者所見,水產攤檔前站滿了市民,挑選、上稱、結賬……行云流水的動作伴隨著熱鬧的吆喝聲,一單單買賣交易順利完成。此外,市場內還有幾家賣水產品加工品的,如鯪魚滑。

  西華市場管理處管理員梁先生說,為了確保產品質量安全,管理處特意請來了第三方的檢測機構,在管理處辦公室內專門設置了快檢室,做到每天抽檢。目前,檢測工作正按著計劃穩步開展,確保每一個月將市場內的每一個檔口都檢測一遍,不能遺漏。

  檢測方代表則表示,檢測工作已經持續開展很久了,每天至少抽檢10個批次。一個樣品從取樣到得出檢測結果,一般只需半小時,最久的不會超過一小時。檢測結果除了會通知該檔口的檔主,還會在室外的LED顯示屏公布。最近的檢測工作越做越順利,一來是因為檔主知曉流程、樂意配合,二來產品來源有保證,合格率逐步提升。

  西華市場價格監督員告訴《海洋與漁業》記者,他們每天都會記錄產品價格,并按既定程序上報,一旦某產品價格有30%的變動,即為異常,市民可通過“菜籃子”查看各類產品價格。最近這段時間水產品和雞肉的價格都有所上漲,但總體平穩,每天的波動幅度在合理范圍內。豬肉的漲價最為明顯,不是因為疫情問題,而是貨源短缺,檔主都要去到黑龍江拿貨,運費也不低,售價貴了,銷售量自然下降。目前,瘦肉30元/斤,排骨38元/斤,草魚9元/斤,鳙魚7元/斤,花蟹50元/斤,鱸魚20元/斤。

  恒豐市場:節前生意好

  恒豐肉菜市場坐落在海珠區大塘片區,附近是密集的居民樓,生意日常火爆。記者來到恒豐市場時正值下午人流高峰期,很多家長帶上剛放學的小朋友前來,一同采購食材。“哇,媽媽這是什么!”、“奶奶你看,它在跳!”……這樣的模式不僅能讓小朋友參與到市場采購的過程中來,還能加深他們對水產品的認識。最后,在小朋友的力推下,不少市民都增加了水產品的采購量。從價目表可見,一檔海鮮專賣店當天售價為:海鱸18元/斤、泥鰍15~23元/斤、花甲10元/斤、基圍蝦38元/斤。

  一海鮮專賣店店主告訴《海洋與漁業》記者,臨近中秋,生意比閑日要好,昨天的銷售額有2000元。

▲ 恒豐市場各式各樣的海鮮產品

  第二站:超市

  水產品銷量略有增加

  隨后,記者輾轉來到華潤萬家客村店,這是該片區最大的一家超市,生鮮區位于第一層。記者發現,魚檔位于其中的一個角落,其中冰鮮魚大概有五六種,淡水魚約有十來種(三分之二為“仙泉湖”魚)。魚檔只有一位售貨員看守,和旁邊的豬肉檔有四人看攤有明顯區別。當天的冰鮮黃花魚較優惠,7.88元/條(200~300克),“仙泉湖”黃骨魚25.9元/斤,比肉菜市場的普通黃骨魚(22元/斤)售價略高,普通草魚8.99元/斤,和肉菜市場的價格相當。售貨員表示,魚的價格沒有明顯變化,銷量略有增加。

  一位籍貫重慶的退休老人正在購買冰鮮海魚,他說,來廣州已經有10多年,已經愛上了海水魚,常來這家超市買海水冰鮮魚,最近買豬肉少了,買魚就多一些。

  負責豬肉檔的一位售貨員表示,價格上漲,豬肉的銷量肯定受到影響。壹號土雞的售貨員說,該品種的雞肉價格沒有變化,78元/只(約2斤多),但其他品種的雞肉價格略有上升)。

▲ 華潤萬家客村店主要銷售“仙泉湖”魚

  第三站:盒馬鮮生

  水產品銷售同比增加10%

  11:15分左右,記者來到位于海珠區寶崗大道的盒馬鮮生門店,一進去就眼前一亮,貝類區、蝦蟹區、淡水區、海捕區、凍品區,各類海產品分門別類一一排列,井井有條,產品豐富。10多名市民正在精挑細選水產品,收銀臺有3名消費者正在結賬。記者逛了一圈,發現水產品種類齊全,單是活貝就有19種品種,價格方面,冰鮮小黃魚11.8元/條,冰鮮大黃魚22.9元/條,黃骨魚29.9元/斤。

  記者隨后聯系了盒馬廣東水產采購部門,就有關問題采訪了該部門的彭雅玲,獲悉目前盒馬在售的活鮮和凍品類水產約220種,活鮮當中,捕撈、養殖產品和國外進口產品比例為1:3:1。

  8月16日,南海開漁,在第十七屆南海(陽江)開漁節上,盒馬鮮生在廣東省農業農村廳的協調對接下,與陽江當地的漁業企業簽訂了合作協議。彭雅玲表示,與合作漁業直接對接后,水產品銷售有明顯增幅,與去年同期相比增加10%。原因在于,直接對接漁企保證價格穩定合理,而市民對皮皮蝦、梭子蟹這類時令商品期盼已久,加上擁有超市+餐飲的聯動優勢,吸引了很多消費者在家附近的盒馬門店現點現做。此外,新零售通過線上App的品牌推廣、美食達人種草,搭配線下的趣味主題活動,讓更多市民獲得“開漁”信息而前往嘗鮮;也促進了水產品的銷量。

  在價格方面,彭雅玲表示,部分水產品進價有所上漲,例如珍珠斑進貨價比上月漲了20%,門店售價目前一直保持59.9元/條。銷量方面,大閘蟹、梭子蟹、九節蝦等表現最佳,以盒馬廣州天河曜一城店為例,大閘蟹一天可產出1000只,梭子蟹可產出100公斤。

▲ 盒馬鮮生門店水產品豐富

  雙節期間水產品量足價穩

  至于水產品隨后走勢,彭雅玲認為,中秋期間水產品商品供應充足,價格趨于穩定,預測國慶前夕所有海鮮水產商品會在中秋達到高峰,國慶之后所有的商品價格都會漸趨正常水平,其中養殖蝦類隨著天氣冷價格會越來越高,而海捕野生產品梭子蟹貨源會有所減少,但隨著氣溫降低品質會更好,另外皮皮蝦會進入盛產時間,價格將有所下降。

 

編輯:黃姍 訪問人次:1131 關鍵字:市場,水產品,海鮮,價格,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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